Histoire du vignoble bordelais

Nous ne nous targuerons point de connaître l’histoire bourguignonne mais force est de constater que l’histoire vinicole fut au plus haut point marquée par le Moyen Age, les religieux et le pinot noir. Toujours l’Eglise fut précurseur, toujours l’Eglise se renouvela par la terre à notre grand bonheur. En reprenant à leur compte les vignobles bourguignons les moines redonnèrent vie et richesse à la région. Tout en les citant, les abbayes de Cluny et Citeaux furent les instigatrices d’un genre nouveau, et représentèrent les étapes primordiales de la répartition et du classement du vignoble bourguignon tant la qualité mise en avant était bonne. Le Pinot Noir seul et unique cépage utilisé en Bourgogne était le garant d’une qualité digne des ordonnances royales signifiant l’appellation « vins de Bourgogne ». Traversant sans trop se soucier les crises épiques, révolutionnaires, phylloxériques… la Bourgogne s’est vue attribuée ses appellations d’origine contrôlée en 1935 où les meilleurs crus d’autrefois se retrouvèrent en bonne place. L’essentiel était que la Bourgogne conserve sa réputation de vins d’exception que tant d’amateurs poussent au firmament et que tant d’autres décrient. Une fois de plus, la Bourgogne passe outre les querelles de clocher.		Abbaye de Cluny
Clos de Vougeot	Parcourir le vignoble vous redonne le sens des richesses du passé. Terre immuable, terre de vignes, les parcelles se succèdent les unes après les autres en offrant un luxe exceptionnel : la beauté féerique de la nature sculptée par la main de l’homme poète, le vigneron. Poète et vigneron, car la technicité du métier ne suffit pas, la richesse du breuvage est le fruit d’un arbre de vie, celui de la vigne et du savoir, de la beauté et de la sagesse. Partir découvrir la Bourgogne peut sembler un casse tête insoluble pour le néophyte. Toutefois, fort d’un apprentissage vous pourrez, après quelques heures de pratique et de saine lecture arpenter les routes sinueuses de la Bourgogne viticole.

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