Histoire du vignoble bordelais

Bordeaux est plus qu'une célèbre région viticole. Elle est avant tout le symbole de crus exceptionnels et une référence pour l'ensemble du monde viticole. Il s'agit de l'appellation la plus prestigieuse et la plus prospère aussi bien en France que dans le monde entier. Le vignoble bordelais s’étend sur le seul département de la Gironde de part et d’autre de l’estuaire de la Gironde, de la Dordogne et de la Garonne. C’est aussi le plus grand département français. 13 000 viticulteurs exercent leur art en Gironde. 5 000 vignerons se regroupent au sein de 60 coopératives. 400 Maisons de négoce commercialisent les vins de Bordeaux. 115 000 hectares sont travaillés pour une production annuelle de 855 millions de bouteilles. Le bordelais est à lui seul une véritable société économique, géographique et culturelle que l’on vous propose de découvrir à travers les différentes régions qui le composent.

C'est au 1^er siècle de notre ère qu'une peuplade de guerriers celtiques décide de planter son propre vignoble avec un nouveau cépage résistant au froid, le "Biturica" ancêtre des cépages Cabernets.
Le poète latin Ausone (310-385 après J.C.) a ensuite été le premier à écrire sur le vignoble bordelais mais a aussi été le premier vigneron bordelais. Aujourd’hui un château de Saint-Emilion porte son nom. Ensuite on ne sait pratiquement rien du vignoble bordelais durant les siècles qui suivent.
En 1152, Aliénor, Duchesse d'Aquitaine, épouse Henri II Plantagenêt, futur roi d'Angleterre. Dès lors naissent les échanges commerciaux avec les îles britanniques.
Au 17^ème siècle, une nouvelle ère s'ouvre pour le bordelais avec l'apparition de nouveaux clients, en particulier les Hollandais. Les Hollandais furent les premiers à apporter à Bordeaux sa réputation de terre d’élection pour les vins de qualité. Ils prirent à leur compte le drainage des terres marécageuses pour créer les terroirs de vins fins de Bordeaux mondialement connus aujourd’hui.
Le commerce du vin haut de gamme était lancé. Les Anglais, malgré des taxes élevées, s’arrachaient les vins de Bordeaux. Bordeaux devenait la capitale du vin. Bordeaux se construisait, Bordeaux s’enrichissait et développait à merveille ce que d’autres lui apportèrent.
Au 19^ème siècle, différents fléaux dont le phylloxéra et le mildiou dévastèrent les vignobles. Pour pallier ce déficit, on eut recours à la fertilisation qui aboutit à une diminution de la qualité des vins de Bordeaux.
Quelques années plus tard et pour remettre le bordelais dans le droit chemin, une délimitation des aires de production fut mise en place en 1911. Cette délimitation fut suivie en 1936 de la mise en place d’une aire d’appellation d’origine contrôlée Bordeaux, digne récompense et accès au statut que Bordeaux méritait depuis très longtemps pour tous les efforts fournis.

Depuis 1980, les vins de Bordeaux sont reconnus mondialement pour l’excellence de leurs millésimes.

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